从团体标准编制看山东专用小麦粉及其制品的特点和定位

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摘要本文从编制背景、编制原则和主要技术内容方面介绍了山东专用小麦粉系列、《山东馒头》团体标准的编制理念和标准特点;阐述了在团体标准引领下的山东专用小麦粉、山东馒头的产品优势、市场定位及发展前景,及对山东粮油生产技术、管理的推动作用。

作者姜洪宗光岭赵莹王瑞杰李振华孙雪原王洪尧王雪艳

机构地区山东省粮油检测中心济宁市粮食质量检验中心

出处《粮食科技与经济》 2020年第1期73-75,89,共4页 Food Science And Technology And Economy

关键词山东专用小麦粉山东馒头团体标准特点定位

分类号 TS211.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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