日本抹茶初探被引量：11

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摘要近年来,抹茶以其特有的深绿或者墨绿颜色、鲜醇的滋味及类似海苔的香味等品质特点,越来越受到广大消费者的喜爱。本文根据抹茶的品质特点,重点介绍了日本抹茶的种植与加工,为我国抹茶企业的茶园管理与加工提供借鉴。

作者宁井铭朱小元许珊珊

机构地区安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室黄山区现代农业技术合作推广服务中心

出处《中国茶叶》 2019年第10期36-37,共2页 China Tea

关键词日本抹茶生产技术

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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