摘要
桑树能结果。人们把果实个大、口味香甜,易结果、结果多,以采收果实为主要目的的桑树称为果桑。优种果桑所结果实（桑葚）一般长3厘米～5厘米,粗1.3厘米～1.5厘米,单果重3克～6克,外观颜色有紫色、紫红色、鲜红色、乳白色,果肉有白色、紫色之分,含糖量13%～15%,口味甜如蜂蜜或甜酸适口,富含苹果酸、V<sub>A</sub>、V<sub>C</sub>、V<sub>B1</sub>、V<sub>B2</sub>等多种维生素和19种人体必须的氨基酸,维生素和尼克酸的含量高于苹果几倍。桑葚中的种子（桑籽）含有丰富的脂肪油,含油量在25%～32%之间,油脂主要为亚油酸和油酸。
