罐体电阻焊缝内补涂装置设计探讨

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摘要一、罐体电阻焊缝内补涂的目的要求罐头容器一般多采用镀锡薄板加工而成的。当用这种容器来包装含有蛋白质的(如鱼、贝、肉类)食品时,在热力杀菌过程中蛋白质会分解而产生硫化物,使罐内壁产生硫化斑或硫化铁,从而使食品受到污染;当用来包装水果食品时,一些有颜色的水果在罐内二价亚锡离子的作用下,会使水果颜色减退;

作者陈明月杨耀华

机构地区福州大学厦门罐头厂

出处《包装与食品机械》 CAS 1992年第1期13-17,共5页 Packaging and Food Machinery

关键词罐体焊缝补涂装置设计罐头

分类号 TS292 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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包装与食品机械

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