摘要
青刺果是一种野生油料植物,其提取的油料不仅具有食用性,在医疗保健、护肤美容领域应用也较为广泛。文章从青刺果的功能物质、青刺果油提取技术、青刺果油成分分析、青刺果油的生物学功能、青刺果油的应用5个方面,综合分析迄今为止国内对青刺果油的研究与应用,为后续的研究提供一定的理论基础。
出处
《粮食科技与经济》
2019年第7期145-148,共4页
Food Science And Technology And Economy
基金
云南省教育厅科学研究基金教师类项目“青刺果油贮藏稳定性研究”(2018JS617)
