摘要
饲料安全是食品安全的基础。饲料的有害微生物交叉污染会引起饲料生物危害,而控制这一生物危害需要采取综合技术措施。文章综述了饲料原料、饲料产品中有害微生物的污染研究进展,饲料厂易发生有害微生物残留污染的主要场所和物料的研究进展,饲料中有害微生物的杀菌技术研究进展以及防控饲料中有害微生物交叉污染的综合措施。
Feed safety is the base of food safety.The cross contamination of harmful microbe in feeds may cause the biological hazard of feeds.The comprehensive technical measures must be taken for control the hazard.This paper summarizes technology progresses on harmful microbe contamination research in feed ingredients and feed products,the primary sites where the cross contamination may take place,and the main materials contaminated by microbe,the sterilization technology used in feed processing and the comprehensive prevention and control measures for harmful microbe in feeds.
作者
王卫国
谢石力
刘小芳
Wang Weiguo;Xie Shili;Liu Xiaofang
出处
《饲料工业》
北大核心
2019年第11期1-5,共5页
Feed Industry
基金
国家科技部“十二五”科技支撑计划子项目[2011BAD、26B040103]
公益性行业(农业)科技计划专项[201203015]
关键词
饲料
有害微生物
交叉污染
防控技术
综合措施
feed
harmful microbe
cross contamination
control measure
comprehensive measures
