出处
《肉品卫生》
1991年第9期32-32,F003,F004,共3页
同被引文献7
-
1韦小民.亚硝胺类物质的危害[J].粮食知识,2000,14(2):71-71. 被引量:2
-
2Ryszard Rywotycki.The effect selected functional additives and heat treatment on nitrosamine content in pasteurized pork ham[J].Meat Science,2002,60:335-339
-
3时艳玲,王光慈,陈宗道,阚建全.某些香辛料精油抑制N-二甲基亚硝胺体外合成的研究[J].西南农业大学学报(自然科学版),1997,19(4):359-362. 被引量:15
-
4訾俊峰,寇金花.亚硝胺在人体内的合成及其危害[J].许昌师专学报,1997,16(2):23-26. 被引量:2
-
5许钢,张虹,庞洁.竹叶提取物对亚硝化反应抑制作用的研究[J].郑州工程学院学报,2001,22(1):69-72. 被引量:36
-
6蒋玉新,王桂花.熟肉制品亚硝酸盐残留量调查[J].中国城乡企业卫生,2003(3):9-9. 被引量:1
-
7刘爱文,陈忻,郑健英.荔枝核提取液对亚硝胺的抑制作用[J].食品工业科技,2003,24(12):27-29. 被引量:11
二级引证文献13
-
1孙敬,郇延军,詹文圆,陆瑞琪,余鹏.蒸煮火腿储藏期间亚硝胺、亚硝酸钠和抗坏血酸钠含量的变化及机理研究[J].现代食品科技,2008,24(10):981-986. 被引量:7
-
2樊丽琴,杨贤庆,陈胜军,李来好,吴燕燕.腌制水产品中N-亚硝基化合物的研究进展[J].食品工业科技,2009,30(5):360-363. 被引量:16
-
3邵利君,郇延军,甘春生,李培红,李艳.热处理对腌制肉糜制品中亚硝酸盐及亚硝胺变化的影响因素分析[J].食品与发酵工业,2010,36(6):190-195. 被引量:8
-
4邵利君,郇延军,甘春生,李培红,李艳.肉糜加工过程中亚硝酸盐的变化及其预测模型的建立[J].食品科学,2010,31(16):42-46. 被引量:3
-
5尹立辉,马俪珍.反应条件对N-亚硝基二甲胺生成影响的研究[J].中国农学通报,2011,27(7):457-460. 被引量:14
-
6王秀元,蔣玲波,王萍亚,赵华.腌制水产品中N-亚硝胺物质的危害分析及预防控制[J].安徽农业科学,2013,41(3):1271-1272. 被引量:6
-
7陈新欣,张春江,张泓,刘成国.腊肉方便菜肴加工技术研究进展[J].肉类研究,2016,0(3):33-38. 被引量:6
-
8岳雷,张甜,贾志军,秦顺义,徐奥林,李万梁,张建斌.京津冀地区鸡产品中N-亚硝胺含量分析[J].天津农学院学报,2016,23(2):29-32. 被引量:2
-
9周晓璐,王蕊,高媛媛,赵双双,马俪珍,张乃琳.油炸用油的种类对炸鱼丸的品质及N-亚硝胺含量的影响[J].肉类研究,2016,30(11):11-15. 被引量:3
-
10张苏苏,苑冰冰,赵子瑞,陈治旭,张凌,周亚军.肉制品加工中有害物检测及控制技术研究进展[J].食品安全质量检测学报,2017,8(6):1954-1960. 被引量:9
-
1刘莉莉,广丰.告别痤疮,重现健康肌肤[J].中国化妆品(专业版),2004(20):86-90.
-
2刘俊.刘永东:追踪致癌物N—亚硝胺[J].科技潮,2011(9):34-35.
-
3杨华.腊肠加工过程中N-亚硝胺形成因素及其测定方法的研究[J].食品研究与开发,2016,37(5).
-
4王琪,田迪英.微波烹调蔬菜阻断N-亚硝胺形成的研究[J].中国食品学报,2008,8(3):57-61. 被引量:5
-
52013版EN71-3、EN71-5和EN71-12发布[J].轻工标准与质量,2013(4):47-47.
-
6欧盟发布玩具安全标准EN71-12:2016[J].质量与认证,2017,0(4):16-16.
-
7刘一品,华梅.论东方服饰形象的色彩搭配美[J].流行色,2014(9):86-89.
-
8李霖.适量吃腌制品无害有益[J].烹调知识,2005(7):54-54.
-
9李晓雁,马俪珍,王艳梅,南庆贤.几种添加物复配阻断香肠中亚硝胺生成的效果研究[J].肉类工业,2006(10):32-35. 被引量:9
-
10刘伟中.青少年近视眼防治研究进展[J].中国眼镜科技杂志,2006(1):92-95. 被引量:1
;