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清高香闽北水仙制造新工艺研究初报

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摘要闽北水仙是福建乌龙茶的主要品类之一,目前产量约9万担,仅建瓯县就有生产8万担。近年来,随着高档乌龙茶开发研制的不断成功,目前闽北水仙的品质已满足不了消费者的需求。为改变这种状况,我们进行了“清高香闽北水仙茶制造新工艺研究”(以下简称新工艺),从改善香气以提高成茶的品质入手取得了良好的效果。

作者严林华

机构地区建瓯县茶叶管理站

出处《福建茶叶》 1991年第1期34-36,共3页 Tea in Fujian

关键词闽北水仙乌龙茶加工工艺

分类号 TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]

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福建茶叶

1991年第1期

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