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提高生猪统白肉出肉率的一点体会

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摘要笔者阅读了《肉类工业》1990年第11期屠宰冷加工栏目中刊登的四川省武胜肉联厂蒋晓明同志写的《浅谈提高生猪统白肉出肉率的措施》以后,很受启发。统白肉出肉率的高低的确是直接影响企业经济效益好坏的关键。这里就我厂如何提高生猪统白肉出肉率方面谈一点初浅体会,供同行们参考。

作者周成稳

机构地区江苏省泰州肉联厂

出处《肉类工业》 1991年第6期12-14,共3页 Meat Industry

关键词生猪统白肉出肉率

分类号 TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类工业

1991年第6期

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