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甜菊糖苷的安全性研究进展
被引量：
5
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摘要
本文全面介绍了甜菊糖苷及其代谢物甜菊醇在生化、毒理学方面的研究进展 ,认为除了质量规格资料尚显不足之外 ,大量动物实验未发现甜菊糖苷的急性、短期及遗传毒性 ,无致癌、促癌作用 ,对生长繁殖、胎鼠发育亦无明显影响 ,而且在南美、日本等地有长期的食用传统 ,是一种较为安全的天然甜味剂。
作者
李晓瑜
机构地区
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
出处
《国外医学（卫生学分册）》
2002年第5期291-296,311,共7页
Foreign Medical Sciences(Section of Hygiene)
关键词
甜菊糖苷
安全性
研究进展
生殖毒性
遗传毒性
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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