漳州市首次检出O157∶H7大肠杆菌被引量：18

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摘要 [目的 ]建立食品污染微生物监测点 ,调查 O15 7∶ H7大肠杆菌在生肉类食品中污染状况。 [方法 ]采用 E.ColiO15 7∶H7检测卡对样品初筛 ,对阳性样品再进行分离培养鉴定。 [结果 ]从生猪肉和生羊肉中分离出 2株 O15 7∶ H7大肠杆菌 ,生肉类食品检出率 3.7%。 [结论 ]首次证实了漳州市有 O15 7∶H7大肠杆菌的存在 ,动物性食品是该菌感染人类的主要来源 ,应引起有关部门高度重视。

作者林鹭芳黄健利钟凌

机构地区漳州市卫生防疫站

出处《海峡预防医学杂志》 CAS 2002年第4期52-52,共1页 Strait Journal of Preventive Medicine

关键词漳州市 O157:H7 大肠杆菌生肉类食品食品卫生

分类号 R378.21 [医药卫生—病原生物学] R151.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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