摘要
中国是食用菌生产出口大国,总产量占世界的60%以上,产量最大的是香菇,后来是平菇和黑木耳。我省又是食用菌生产出口的大省。随着入世和人民生活质量的提高,对食用菌的数量尤其是质量提出了更高的要求。因而迫切需要不断地采用新技术,保证食用菌产业的健康发展,以迎接新的机遇和挑战。本文就使用液体菌种这一新技术谈如下几点,供参考。 1 液体菌种培养的技术进步将液体菌种应用到食用菌生产实践中去,在国内其实早就提出来,上个世纪80年代就开始研究了。笔者也曾对香菇液体菌种的培养作过专门研究。但直到今年3月份的全省食用菌技术交流会上。
出处
《山东食品发酵》
2002年第3期25-26,共2页
Shandong Food Ferment
