植物维生素的生物强化进展被引量：4

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摘要维生素是动植物体的生长发育所必需的微量营养素，包括A，B1，B2，B3，B5，B6，B8，B9，B12，C，D，E，K。这些物质由于人体内不能合成或合成量不足，所以虽然需要量很少，但必须从膳食中获得。因此，利用现代生物技术来提高植物合成的维生素含量可以比较有效地应对全球性维生素缺乏的问题，对人类的生存与健康具有重要意义。

作者姜凌张春义

机构地区中国农业科学院生物技术研究所

出处《高科技与产业化》 2018年第7期28-35,共8页 High-Technology & Commercialization

关键词维生素缺乏植物体生物强化现代生物技术微量营养素维生素含量合成量生长发育

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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