新疆塔城地区出口番茄酱中番茄红素分析被引量：5

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摘要番茄酱中番茄红素含量、霉菌数、可溶性固体物含量是评定番茄酱质量好坏的重要指标。本文通过使用紫外-可见分光光分度测定的方法对新疆塔城地区的出口番茄酱番茄红素含量进行分析,并对番茄酱中的可溶性固体物含量、霉菌数等指标进行检测,该地区番茄酱中的各项指标均高于国际标准,具有很强的市场竞争力。

作者韩慧吴远高

机构地区塔城出入境检验检疫局

出处《食品安全导刊》 2018年第3期105-106,共2页 China Food Safety Magazine

关键词番茄酱番茄红素紫外-可见分光光分度测定

分类号 O657.3 [理学—分析化学] TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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