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2016年至2017年上半年国外啤酒行业技术动态

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摘要 本文汇总并分析了2016年至2017上半年国外ASBC(美国酿造化学家协会)、Journal of Institute of Brewing(欧洲酿造机构期刊)、MBAA(美国酿造者协会)和Brewing Science(酿造科学)等刊物的重要论文。通过跟踪国外啤酒研究人员近期工作,可以把握近期国91、啤酒行业的研究热点和发展趋势,开阔国内啤酒研究人员的视野。
作者 冉强
出处 《中外酒业》 2017年第19期40-43,共4页 Global Alcinfo
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