呕吐毒素简介被引量：1

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摘要呕吐毒素（vomitoxin），又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），化学名为3α，7α，15-三羟基草镰孢菌-9-烯-8-酮，属单端孢霉烯族化合物。由于它可以引起猪的呕吐而得名，对人体有一定危害作用，欧盟分类标准为三级致癌物。

出处《粮食加工》 2017年第2期31-31,共1页 Grain Processing

关键词呕吐毒素单端孢霉烯族危害作用分类标准化学名化合物致癌物

分类号 TS210.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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