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利用甜菜废丝、酒糟生产食用菌 被引量:2

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摘要 1 发展食用菌的意义食用菌属大型真菌,营养丰富,味道鲜美,自古以来就被誉为美味洼肴。食用菌属高蛋白低脂肪食品,富含人体必需的多种氨基酸、维生素、微量元素、多糖和多酶,能促进新陈代谢,增强体质。
出处 《中国甜菜糖业》 1991年第5期36-38,共3页 China Beet & Sugar
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