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利用甜菜废丝、酒糟生产食用菌
被引量:
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摘要
1 发展食用菌的意义食用菌属大型真菌,营养丰富,味道鲜美,自古以来就被誉为美味洼肴。食用菌属高蛋白低脂肪食品,富含人体必需的多种氨基酸、维生素、微量元素、多糖和多酶,能促进新陈代谢,增强体质。
作者
郑义庆
雷述富
机构地区
轻工业部信息中心
远东新技术开发公司
出处
《中国甜菜糖业》
1991年第5期36-38,共3页
China Beet & Sugar
关键词
甜菜
废丝
酒糟
食用菌
栽培
分类号
S646.04 [农业科学—蔬菜学]
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中国甜菜糖业
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