“淀粉水解”最佳条件的实验探究

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摘要基于中学化学中＂淀粉水解＂实验难以成功的问题,以淀粉物理形态、淀粉用量、H2SO4浓度、H2SO4用量和水浴温度为自变量,探究淀粉水解的最佳条件。研究发现,使用3m L 1%淀粉胶体,加入4m L 40%H2SO4溶液,在90℃的水浴锅内加热5min,能够使淀粉水解完全,有助于提升教师实验演示的成功率。

作者曹彬彬

机构地区华东师范大学化学与分子工程学院

出处《教育与装备研究》 2016年第11期44-47,共4页 Education & Equipment Research

关键词中学化学淀粉水解最佳条件实验探究

分类号 G633.8 [文化科学—教育学]

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