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出口鮟鱇鱼的加工工艺被引量：1

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摘要鮟鱇鱼(Monkfish)俗称蛤蟆鱼。主要捕获季节为12月和次年的1、2、3月份。多为拖网和张网所捕获。过去,这种体形丑陋的鮟鱇鱼很少食用,价格甚低,大部作肥料或鱼粉的原料,甚至遗弃于海中。最近几年,自从开拓了鮟鱇鱼的出口业务以后。

作者胡孟立

出处《中国水产》北大核心 1991年第9期37-37,35,共2页 China Fisheries

关键词 ankang鱼工艺

分类号 S985.1 [农业科学—捕捞与储运]

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中国水产

1991年第9期

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