酸、碱性对甲壳素脱乙酰基及水解的影响和葡胺糖的制备被引量：4

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摘要本文研究了甲壳素、壳聚糖在不同酸、碱条件下通过测定特性粘度[η]来表征其对降解性能的影响及通过测定游离氨基研究其对脱乙酰基程度的影响,为壳聚糖制备选择工艺条件和应用性能提供重要参数。本文还研究了盐酸存在下彻底水解制备葡胺糖的条件,并对葡胺糖的还原性。

作者郑良华童兴龙

出处《中国水产》北大核心 1991年第4期34-35,共2页 China Fisheries

关键词甲壳素水解葡胺糖酸性碱性

同被引文献18

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中国水产

1991年第4期

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