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各种米的不同功效

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摘要米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完整，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

作者颜只

出处《农业知识（百姓新生活）》 2016年第10期36-37,共2页

关键词 B族维生素功效碳水化合物赖氨酸含量消化吸收膳食纤维米饭精蛋白

分类号 S828.5 [农业科学—畜牧学]

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农业知识（百姓新生活）

2016年第10期

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