摘要
随着我国香菇产业规模的快速发展，栽培数量随之扩展，而培养料变质酸化、发臭成为香菇生产的技术疑难问题，轻则影响产量，重则栽培失败。传统的香菇代料采用常规含水量55％～65％合成的培养料，要求“当天拌料，当天装袋，当天点火灭菌”的袋料制作生产方法，防止培养料合成后的自然发酵引起的培养料变质、发酸的质量控制措施，生产规模在5000袋以上的，需要提前半天时间拌料才能保障制袋数量需要。笔者试验研究出适用于生产规模在10000袋以上的预防培养料变质酸败措施，经过西峡县2008年以来的推广应用效果良好。
出处
《中国食用菌》
2016年第2期83-84,88,共3页
Edible Fungi of China
