摘要
酿造酱油生产熟料在输送过程中,对输送设备鼓风机风管的管壁、关风机的隔仓、螺旋输送机的机壳与螺旋叶片、以及皮带输送机的输送带、滚筒等极易附积,很难清理,从而产生杂菌污染,影响制曲质量与全氮利用率。熟料水份略有增加,则会引起堵塞输送中断,这些是行业中普遍存在带有共性的问题。针对上述情况,上海酿造一厂在15000吨酱油车间中,大胆设计采用了移动式圆盘卸料机,作为熟料输送设备。经一年多的生产实践证明,完全解决了上述几种熟料输送设备、无法解决具有共性的附积杂菌问题。为设备适应工艺要求提供了可靠的保证。
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1991年第1期28-29,共2页
China Condiment
