液态饮料茶混浊沉淀问题的探讨被引量：38

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摘要液态饮料茶是以茶水萃取液配制而成的,它是当今世界上较为风行的一种天然保健饮料。目前我国生产的这类饮料茶,不少产品尚存在保存期内易产生混浊沉淀的问题,影响了其商品价值。因此,探讨饮料茶产生混浊沉淀的原因,提出解决的办法,是当前液态饮料茶生产上急需研究的重要课题。笔者根据试验探讨的结果,对此问题作一讨论。一、产生混浊沉淀的原因液态饮料茶在保存期内产生混浊沉淀,可分为生物现象和非生物现象两种类型。

作者季玉琴徐正炳金寿珍

出处《中国茶叶》 1991年第6期8-10,共3页 China Tea

关键词液态饮料茶混浊沉淀茶叶

分类号 TS272.59 [农业科学—茶叶生产加工]

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