猪肉品质改良的问题和对策被引量：3

下载PDF

导出

作者蔡娟郭宗义吴天华魏文栋

机构地区重庆市养猪科学研究院

出处《畜禽业》 2002年第7期X022-X022,共1页 Livestock and Poultry Industry

关键词猪肉品质改良问题对策 PSE肉

同被引文献18

1陈冬祥.PSE肉的屠宰检疫与防控措施[J].畜牧兽医科技信息,2004,20(9):41-41. 被引量：9
2刘秀萍,周铁忠,张绍安.屠宰生猪PSE肉的发生机理与防制[J].辽宁畜牧兽医,2004(10):25-25. 被引量：10
3丁玉庭,刘化章,周晓云.猪PSE肉与正常肉的肌原纤维形态学比较研究[J].中国食品学报,2005,5(2):28-33. 被引量：16
4杨兴章.PSE肉的形成机理和控制措施[J].肉类工业,2006(5):33-35. 被引量：14
5Bendall, J.R., Swantland, H. J..A review of the relationship of pH with physical aspects of pork quality. Meat science, 1988, 24: 120-126.
6陆有庆.谈白肌肉的质量和预防[J].肉类研究,1988,(2).
7陈茂.PSE肉与DFD肉的感官鉴别、发生机理及处理[J].检验检疫,2002,:26-26.
8Kuo , C. C., & Chu, C. Y.. Quality characteristics of Chinese sausage made from PSE pork . Meat science ,2003, 64:441-449
9Pendall, J. R., &Swantland, H. J.. A review of the relationship of pH with physical aspects of pork quality .Meat science, 1988, (24): 120-126
10Garrido , M. D., Pedauye, j., Banon S., et al. On-line methods for pork quality detection [J]. J . Food Control, 1995, (2): 111-113

1孔令达,韩孝成,于辉,韩英.猪咬尾症的发生原因与防治[J].畜牧兽医科技信息,2004,20(5):40-40.
2王玲玲,李明峰.辽宁省猪应激综合症的防控策略[J].中国猪业,2010,5(12):43-43.
3柯美锋.猪应激综合症的临床表现及防治[J].福建畜牧兽医,2003,25(1):48-49. 被引量：2
4袁子国,耿忠诚,迟兆江,李修明,靳锐,刘丽丽,陈建华.三江白猪DNA的提取及PCR反应条件的优化[J].黑龙江畜牧兽医,2005(4):10-12. 被引量：3
5郝德新,王永滨.养猪业不可忽视的疾病——猪应激综合征[J].猪业科学,2009,26(4):109-110. 被引量：2
6张书汁.猪应激综合征及对养猪生产的影响[J].河南畜牧兽医,2004,25(11):20-21. 被引量：1
7张建军.氟烷基因对猪生产经济性状的影响[J].福建畜牧兽医,2016,38(1):17-19. 被引量：11
8付用田,周元军.猪应激综合征的鉴别与综合防治[J].上海畜牧兽医通讯,2006(5):96-96. 被引量：5
9周元军.猪应激综合征的鉴别与综合防治[J].上海畜牧兽医通讯,2011(3):78-79. 被引量：1
10王德武,俞美子.种猪运输应激综合症的诊治[J].湖北畜牧兽医,2005,26(4):36-36. 被引量：1

畜禽业

2002年第7期

内容加载中请稍等...