巴斯德与巴氏杀菌法被引量：3

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摘要都说,没有牛顿就没有现代物理学,同样,没有巴斯德就没有现代微生物学。科学的历史上,没有一个人的发现,能与人们日常生活如此地息息相关,也没有一个人的发明,能使人们的文明史取得如此飞跃的进步。

作者晓星

出处《乳品与人类》 2002年第3期32-33,共2页 Dairy and Humankind

关键词巴斯德巴氏杀菌法乳品牛奶

分类号 TS252 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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