香脆薯条及香酥豆类的加工技术
被引量:1
Processing technologies for producing fried potato strips and beans products
出处
《西藏科技》
2002年第6期57-57,共1页
Xizang Science And Technology
同被引文献5
-
1李凤英,崔蕊静,郑立红,李春华.豌豆豆奶加工工艺的研究[J].食品科学,2004,25(8):211-214. 被引量:18
-
2陈新民.热处理对大豆蛋白质品质的影响[J].西部粮油科技,2000,25(6):42-45. 被引量:3
-
3殷七荣.脆香豆的研制[J].常德师范学院学报(自然科学版),2001,13(2):75-76. 被引量:1
-
4尹春雷.天然沙棘豌豆新制品的开发研究[J].山西食品工业,2001(4):32-34. 被引量:1
-
5李晶.玉米香酥豆生产工艺研究[J].食品科技,2004,29(5):31-32. 被引量:1
二级引证文献3
-
1张洁,徐桂花,黄蓉.酥脆蚕豆休闲食品的研制[J].粮食与饲料工业,2010(9):34-36. 被引量:3
-
2田再芳,靳淑芳,靳建刚.豌豆糊的制作工艺流程[J].内蒙古农业科技,2012,40(4):124-124. 被引量:1
-
3姚哲源,华景清,许丹丹,倪赟.影响油炸豌豆破碎率及感官特性因素的分析[J].农产品加工(创新版)(中),2013(3):37-39.
-
1陈文麟.谷物豆类加工时微量元素的变化[J].粮食与饲料工业,1993(1):50-51.
-
2陈乃旺.豆渣脱水机的试制[J].现代化农业,1997(2):37-37. 被引量:1
-
3刘代荣.粉浆做豆腐 经济效益高[J].致富之友,1999(4):19-19.
-
4刘艳芳,陈怡平.超高压技术在谷物和豆类加工中的应用[J].粮食流通技术,2008(3):38-40. 被引量:2
-
5曾凯宏,曾凯芳.麦麸的深度加工与利用[J].食品工业,2001,22(3):18-19. 被引量:6
-
6李志成,刘志刚,许牡丹.畜骨保健食品的开发利用[J].肉类研究,1996,10(3):33-35. 被引量:9
-
7吴卫国.小麦深度加工与利用[J].粮食与饲料工业,2000(3):33-35. 被引量:8
-
8罗炼.豆腐渣综合利用效益高[J].合作经济与科技,2002(6):39-39.
-
9F.W.Sosulski,K.Sosulski,蔡云升.豆类经湿法和干法加工的蛋白、淀粉以及纤维的组成和功能[J].粮食与油脂,1989(4):20-26.
-
10刘伯钧.浅谈肉的腌制[J].肉类研究,2002,16(1):28-29. 被引量:10
;