摘要
简述着水调质碾米工艺的效用、机理、方式 ,探讨糙米着水调质流程组合。
共引文献5
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同被引文献35
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引证文献4
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二级引证文献4
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2王九菊,龚寅雷,李婷,万茵.食用早籼米着水调质精加工技术研究[J].江西食品工业,2003(4):27-28. 被引量：4
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