摘要
农民食品消费结构的改善是在农民收入不断提高的基础上实现的。从1980年到1989年十年间,农民收入增长2.2倍,扣除价格影响后的实际收入增长1.2倍、以恩格尔系数下降为主线的农民食品消费结构发生了很大的变化,营养水平明显改善。这期间,恩格尔系数从0.62下降到0.54;同时,人均粮食消费量基本保持260公斤的水平;肉蛋奶类人均消费量从9.6公斤提高到19.3公斤,增长1倍;植物油消费从1.5公斤提高到3.3公斤,增长1.2倍;农民人均每日摄取的热量、蛋白质和脂肪分别达到2603大卡、67.2克和44.4克,比1979年均有较大幅度的增长。从整体上判断,我国农民温饱问题基本得到了解决。然而,以上这种从总量或平均量上的判断、掎盖了不同消费主体之间的差别。
出处
《消费经济》
CSSCI
北大核心
1991年第1期31-35,共5页
Consumer Economics
