摘要
安溪是闻名海内外的乌龙茶原产地,也是生我养我的故乡。与我乡虎邱镇一山之隔的西坪乡,秉承天地人文之精华,不仅培育出香飘五洲的乌龙茶极品——铁观音,悠悠茶韵,源远流长,也孕育出多姿多彩的茶文化,其中以西坪乡一年两度的斗茶之风——“茗战”最具特色。 中国茶艺史上久负盛名的斗茶之风,是品评茶质优劣以及点沏技艺的传统茶艺。据载此风始于唐末五代期间茶文化发达的江南名茶产区,而盛于宋代的中原,并迅速辐射至国内广大地区。这种斗茶风俗的出现,在茶艺史上可谓值得大书特书。
出处
《烹调知识》
2002年第6期54-55,共2页
Cooking Knowledge
