磷酸化大豆蛋白质研究
-
1李阳阳,张坤生,任云霞.磷酸化大豆分离蛋白质功能特性的研究[J].食品研究与开发,2005,26(4):3-5. 被引量：6
-
2史双枝,杨艳斌,刘忆冬,陈慧.水剂法同时提取核桃仁油脂及蛋白质研究[J].食品与发酵工业,2009,35(5):191-193. 被引量：6
-
3沈险峰,袁旭.非最佳改性条件对磷酸化大豆分离蛋白保水力影响的试验[J].肉类工业,1995(2):31-32. 被引量：1
-
4刘建垒,李英杰,郝利平.均匀试验设计优化酶法提取燕麦全粉蛋白质研究[J].中国粮油学报,2013,28(8):78-82. 被引量：3
-
5赵玉红,林洋,张智,王振宇.碱溶酸沉法提取黑木耳蛋白质研究[J].食品研究与开发,2016,37(16):32-36. 被引量：26
-
6石彦国,张朝,毛伟杰.胃蛋白酶水解高变性豆粕的蛋白质研究[J].大豆通报,1997(4):20-20. 被引量：2
-
7美国通过蛋白质研究提高面粉质量[J].食品科学,2005,26(5):75-75.
-
8王健,田丰伟,张玉新.热分析法在食品蛋白质研究中的应用[J].冷饮与速冻食品工业,2000,6(4):14-16. 被引量：10
-
9张伟敏,谭小蓉,钟耕.高粱蛋白质研究进展[J].粮食与油脂,2005,18(1):7-9. 被引量：13
-
10卢寅泉,陈彤华,陈连就.磷酸化大豆蛋白功能特性的研究[J].食品与发酵工业,1993,19(1):17-24. 被引量：30
;
