新型保健蔬菜——墨西哥食用仙人掌被引量：1

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摘要墨西哥是闻名世界的"仙人掌王国",那里汇聚了世界上60%的仙人掌资源,其中200余种属于当地特产。食用仙人掌是墨西哥特有仙人掌资源中的重要品种,具有特殊地位,因有顽强的生命力、丰富的营养和多种利用价值而深受墨西哥人的喜爱。仙人掌类植物,原产于美洲、非洲,当人类从游牧民族到定居后,就从野生品种中搜集较好的品种,作为家园生产,经过漫长驯化、加之现代人工杂交、生物技术等选育,培育出现在的食用仙人掌,无论植株还是果实,都优于野生品种。

作者臧传江岳林旭刘少军庄玉娥

机构地区山东省轻工农副原料研究所山东省高密市惠德食品公司技术部

出处《山东蔬菜》 2002年第1期48-48,共1页

关键词营养价值发展前景食用方法保健蔬菜墨西哥食用仙人掌

分类号 S644.9 [农业科学—蔬菜学] F326.13 [经济管理—产业经济]

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山东蔬菜

2002年第1期

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