摘要
研究酸解植物蛋白液中酸性氨基酸 ,碱性氨基酸、中性氨基酸、芳香族氨基酸的分离方法及蛋白质、多肽、氨基酸的纸上显色法 。
This paper studied the method of separating amino acid,basic amino acid,neutral amino acid,aromatic amino acid from acid hydrolyzed vegetable protein seasoning and the paper chromatography of protein,polypeptide,amino acid in order to appraised the kind of amino acid
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2002年第2期6-12,共7页
China Condiment
