常温PE袋贮藏板栗被引量：3

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摘要板栗营养丰富,风味独特,每100g板栗中含水分46.69g、蛋白质4.8g,脂肪1.5g、灰分1.1g,Ca15mg,P91g,Fe9.7mg。

作者沈志明

机构地区苏州农校农产品贮藏与加工专业

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第11期42-43,共2页 Food Science

关键词板栗 PE袋贮藏

同被引文献9

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食品科学

1991年第11期

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