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番茄酿酒技术的研究被引量：1

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摘要果酒酿造的历史已有2000多年,制酒方法多种,种类繁多,随着我国人民生活水平的不断提高和工业技术的迅速发展;发展果酒生产。

作者刘宜生侯国强

机构地区中国农科院蔬菜花卉所

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第9期23-25,共3页 Food Science

关键词番茄酿酒果酒

分类号 TS261.2 [轻工技术与工程—发酵工程]

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参考文献1

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食品科学

1991年第9期

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