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黑米营养饼干的研制被引量：2

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摘要黑米又称“珍稀米”、“珍贡米”,早在公元前15O年就有种植.黑米是米中珍品,外皮墨黑,珍在味美,稀在色异.

作者许靖

机构地区陕西汉中地区米厂

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1991年第9期34-36,共3页 Food Science

关键词黑米营养饼干饼干

分类号 TS213.22 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品科学

1991年第9期

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