摘要
植物的初级代谢物是植物生存所必需的,除此之外,植物还产生许多次生代谢物,如植物的色素和香料,它们在植物最初的保护系统中起着非常重要的作用。 从自然环境中分离出来的一种植物组织,放入含有一种合成培养基的瓶中,在无菌条件下使之生长或发育的方法,称为植物组织培养。植物组织培养可以产生许多有用的次生代谢物,如食品色素和香料等;据报道。
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1991年第1期36-36,35,共2页
Science and Technology of Food Industry
