徐州市亚硝酸盐造成食物中毒的情况分析

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摘要亚硝酸盐食物中毒作为食物中毒的一种,在徐州市有发生起数多、发病率高、死亡人数多的特点,严重影响人民群众的身体健康和生命安全.为了解亚硝酸盐食物中毒的基本特征,发现其相关影响因素,找出关键控制环节,有效的降低中毒发生,保障人民健康提供科学依据,现将1988～1999年间亚硝酸盐食物中毒情况综合分析如下.

作者杨华王世平

机构地区江苏省徐州市卫生防疫站

出处《职业与健康》 CAS 2001年第11期64-65,共2页 Occupation and Health

关键词亚硝酸盐食物中毒徐州

分类号 R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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2001年第11期

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