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高效液相色谱法测定食品中黄曲霉毒素B_1

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摘要黄曲霉毒素B1(简称AFB1)是一种毒性与致癌性强的物质,它主要是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物,温特曲霉也产生黄典霉毒素,但产量较少.黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品.如花生、花生油、玉米、大米、棉籽、啤酒和酱油等.

作者葛昌宏

机构地区江苏省连云港市卫生防疫站

出处《职业与健康》 CAS 2001年第7期32-32,共1页 Occupation and Health

关键词微孔滤膜衍生化回收率食品黄曲霉毒素B1

分类号 R155.51 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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职业与健康

2001年第7期

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