现代食品加工技术概述被引量：1

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摘要 20世纪80年代,是我国食品工业迅速发展的10年,食品工业生产以平均每年递增10%的速度向前发展。我国食品工业企业达7.7万个,乡镇食品企业25.7万个,1989年总产值达1348亿元,乡镇企业产值为326亿元。实现利税392亿元,成为我国国民经济重要组成部分和支柱产业之一。 1990年6月,国际食物、营养与社会经济发展讨论会在北京举行。讨论了食物结构调整目标,发展食物的有效途径与对策,采取部门间合作模式。

作者蔡同一

机构地区北京农业大学食品科学系

出处《商业科技》 1991年第8期12-14,共3页

关键词食品加工技术

分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学]

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商业科技

1991年第8期

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