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食品的开发动态与发展趋势

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摘要从“民以食为天”、“食不厌脍”、“回归大自然”等社会现象,论及人类对食品的依赖与发展进程,从而揭示食品是促使人类社会进步的一个重要因素。作者在收集了国内外有关资料与信息的基础上,着重报导了混合粮食、仿生食品、昆虫食品、花卉食品、功能性食品的研究开发现状,预测以后的发展趋势。

作者宋东晓

机构地区陕西省粮油科研所

出处《陕西粮油科技》 1991年第4期27-29,共3页

关键词食品开发发展

分类号 TS2－13 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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陕西粮油科技

1991年第4期

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