太原地区常见食物铜铁锌含量分析

下载PDF

导出

摘要铜、铁、锌是人体必需的微量元素,缺铁会导致营养性贫血已为众人皆知,而铜、锌又是机体内很多金属酶的组成成分或激活剂。研究资料表明,锌还与RNA、DNA及蛋白质的生物合成有密切关系。可见,了解这些元素在食物中的含量,对于保证营养、合理膳食、维持健康十分有益。为此作者对太原地区主要粮食、蔬菜中铜、铁、锌含量进行了测试。

作者苏芝业尹春光张海云杜引娣

机构地区山西职工医学院

出处《山西农业科学》 1991年第12期26-26,共1页 Journal of Shanxi Agricultural Sciences

关键词食物铜铁锌含量

分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

1朱志国,贾玉玺,吴忠忱,胥执安,谷梅.火焰原子吸收法测定吉林地区63种食物中锌铜铁的含量[J].光谱学与光谱分析,1996,16(1):117-120. 被引量：14
2肖梅花,韩金安.鄂托克旗乌兰镇儿童锌含量分析[J].内蒙古医学杂志,2014,46(4):454-455.
3李国喜,康相涛,韩瑞丽,孙桂荣,李朝云,梅承君.固始鸡孵化期间蛋黄胆固醇、粗脂肪和锌含量分析[J].湖北农业科学,2006,45(4):497-499. 被引量：6
4张丽萍,但娟,等.吸光光度法同时测定茶叶中铜铁[J].理化检验（化学分册）,2001,37(7):332-333. 被引量：9
5吴一梅,陈建荣.离子对高效液相色谱-分光光度法测定铜铁镍的研究[J].仪器仪表与分析监测,1998(3):49-51. 被引量：1
6林耿生,班伟（摄影）.顺时针吃掉全世界的蚝[J].消费,2009(30).
7宋庆双.从金铜矿中提取铜铁金银硫的方法[J].黄金科学技术,2005,13(4):26-26.
8周伟.油脂在镍基催化剂上氢化性能的研究[J].广州化工,2009,37(8):142-144. 被引量：5
9太原市项目展示交流会力促自主知识产权产业化[J].太原科技,2009(12):96-96.

山西农业科学

1991年第12期

浏览历史

内容加载中请稍等...

太原地区常见食物铜铁锌含量分析

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史