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冷冻饮品卫生细菌指标监测结果分析

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摘要冷冻饮品不仅品种多,而且多数品种又具有较高的营养。在盛夏季节冷冻饮品是人们消暑必需的食品,又是卫生监督、监测重点的食品。为了解和掌握冷冻饮品的细菌指标合格率变化规律,找出影响其卫生的主要原因。

作者王仁龙

机构地区上海市奉贤县卫生局卫生监督所

出处《肉品卫生》 2001年第11期28-30,共3页

关键词冷冻饮品卫生细菌指标监测结果分析食品卫生

分类号 R155.59 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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肉品卫生

2001年第11期

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