食品添加剂致癌性的评价—以抗氧化剂为例
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1信维平.苯并芘的致癌性及快速检测[J].肉品卫生,2000(2):16-17. 被引量：36
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2赵晓燕,马越.蔬菜中色素的提取[J].蔬菜,2003(10):28-29.
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3谭文英,柳羽侠,聂忠生.亚硝酸盐在肉制品中应用的危害及其替代物的研究进展[J].肉品卫生,1999(11):5-6. 被引量：22
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4靳建平.烧烤前用啤酒泡肉可减少致癌物[J].肉类工业,2014(5):31-31.
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5彭志兵,莫逆,杨学文.食用油中苯并(a)芘分析方法研究进展[J].粮油食品科技,2013,21(1):46-49. 被引量：5
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6刘婷婷,谭兴和,伍雨江,王锋,李清明,秦丹,邓洁红.油炸食品中丙烯酰胺的研究进展[J].农产品加工,2010(3):76-78. 被引量：1
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7戴玉婷,雷涛,张文珠,朱伟.食品中黄曲霉毒素B_1检测方法研究进展[J].农业机械,2011(14):149-152. 被引量：4
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8还能不能愉快地吃红肉？[J].家庭科学,2015,0(12):1-1.
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9李万福,李一聪.花生油黄曲霉毒素B1的危害及其检测的研究进展[J].四川农业科技,2015(3):35-36. 被引量：7
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10数字[J].东西南北,2017,0(8):11-11.
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