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冷冻调理食品包菜卷的生产及控制 被引量：1

冷冻调理食品包菜卷的生产及控制
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摘要 以包菜卷为例 。 This article takes rolled cabbage as a major example,concretely introducing the processing of fast frozen ready-mix food and guarantor step of quality.
作者 武苗
机构地区 连云港味之素如意食品有限公司
出处 《冷饮与速冻食品工业》 2001年第4期31-33,共3页 Beverage & Fast Frozen Food Industry
关键词 包菜卷 冷冻调理食品 生产过程 品质控制 rolled cabbage fast frozen ready-mix food processing quality controlled
分类号 TS217.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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同被引文献26

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引证文献1

二级引证文献2

冷饮与速冻食品工业
2001年 第4期

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