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测定食用植物油中过氧化值方法改进 被引量:7

Method Improvement on Determining Peroxide Value in Vegetable Oil
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摘要 论述了通过用吸光光度法测定KI与食用植物油中过氧化物反应生成的碘的吸光值,与标样吸光值比较定量,来测得的食用植物油中过氧化值的含量。
出处 《西部粮油科技》 2001年第6期51-52,共2页 China Western Cereals & Oils Technology
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