茶与化学被引量：12

Tea and Chemistry

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摘要饮茶在我国有数千年历史 ,且经久不衰 ,现在几乎普及至世界所有国家和地区 ,这是基于茶叶中含有 6 0 0多种化学成分 ,其中大多数成分对人体有营养保健作用以及对许多疾病有预防和治疗功效。

作者金人海朱敏

机构地区郑州工业大学化工学院

出处《化学教育》 CAS 2001年第9期1-4,共4页 Chinese Journal of Chemical Education

关键词茶叶饮茶健康化学成分无机物质有机物质保健

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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