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黄浆水提取混合有机酸及其应用被引量：16

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摘要每生产1吨浓香型白酒产生0.4吨黄浆水,作者通过黄浆水成分的剖析,经实验,提出了对黄浆水的提取及应用的新方法:①对新鲜黄浆水经除杂脱臭等处理后用作卷烟香精;②加工成营养丰富的酸味调料;③用作食品防腐剂;④用于勾调低档白酒。

作者杨新力

机构地区山东食品发酵研究设计院

出处《酿酒科技》 1991年第3期33-35,共3页 Liquor-Making Science & Technology

关键词白酒浓香型黄浆水利用有机酸

分类号 TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1991年第3期

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