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酒精ADY在糖蜜酒精生产中的应用

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摘要酒精ADY(活性干酵母的英文缩写)已广泛应用于淀粉质为原料的酒精和白酒生产中。ADY应用于糖蜜为原料的酒精生产还未见介绍。我们于一九八九年底至一九九○年初,将ADY在海南省的永灵糖厂。

作者陈远才陈蓉

机构地区湖北省宜昌市中国生物工程开发中心宜昌食用酵母基地

出处《酿酒科技》 1991年第1期15-17,共3页 Liquor-Making Science & Technology

关键词酒精活性干酵母糖蜜酒精

分类号 TS261.43 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1991年第1期

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