大豆烘干问题的探索与实践被引量：1

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摘要大豆在高温季节，超过常年储藏安全临界水分，则易变质失去使用价值。为解决降水问题，许多学者研究出很多办法，但因掌握不住火候，又容易出现爆腰粒，或蛋白质变性，降等降价出售，造成经济损失。本文经过长期对大豆烘干机理问题的探索取得突破性进展，揭示了它的奥秘，在实践中采取“三段烘干法”收到良好效果。

作者李宝泉

机构地区克山县第三粮库

出处《黑龙江粮油科技》 1998年第2期31-33,共3页 Journal of Heilongjiang Cereals and Oils Science and Technology

关键词大豆蛋白质爆腰粒大豆烘干机理三段烘干法

参考文献3

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黑龙江粮油科技

1998年第2期

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